KONTEKSBERITA.com – Dalam kekayaan kuliner Indonesia, olahan daging sapi memiliki tempat yang istimewa. Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang kaya akan cita rasa.
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi sederhana namun khas Nusantara yang dapat Anda coba di dapur Anda sendiri.
Siapkan piring Anda dan siapkan diri untuk merasakan kelezatan hidangan daging sapi khas Indonesia.
Rendang Sapi
Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Dalam versi daging sapi, rendang menjadi semakin lezat dan gurih.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang sapi:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 400 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Bumbu rendang siap pakai (tersedia di toko atau Anda dapat membuat sendiri dengan rempah-rempah seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, serai, dan kelapa parut)
Cara membuat:
– Panaskan minyak kelapa dalam panci dan tumis bumbu rendang hingga harum.
– Tambahkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu rendang.
– Masukkan daun jeruk purut dan serai, lalu tuangkan santan kental.
– Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan bumbu meresap, biasanya sekitar 2-3 jam.
– Setelah itu, tingkatkan api untuk mengurangi kuah dan biarkan rendang mengental.
– Sajikan rendang sapi dengan nasi putih hangat.
Sapi Lada Hitam
Hidangan sapi lada hitam adalah salah satu hidangan populer dalam masakan Tionghoa-Indonesia.
Rasa pedas dan gurihnya membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk sapi lada hitam:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram, Kecap manis, Saus cabai
– 1 sendok makan lada hitam
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh maizena, larutkan dalam sedikit air
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak dalam wajan besar dan tumis bawang bombay hingga harum.
– Masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan berubah kecokelatan.
– Tambahkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna
– Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus cabai, dan lada hitam. Aduk rata hingga daging sapi terbalut dengan baik oleh bumbu-bumbu.
– Masak daging sapi dengan api sedang hingga matang dan empuk. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging.
– Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
– Angkat dari api dan sajikan sapi lada hitam hangat dengan nasi putih.
Sate Sapi Madura
Sate Sapi Madura merupakan hidangan populer di Indonesia dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate sapi Madura:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
-3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk, Teh jintan bubuk, Teh merica bubuk, Teh garam
– Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
– Campur kecap manis, minyak goreng, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam dalam wadah.
– Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi.
Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga rata.
– Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
– Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
– Panggang sate sapi di atas panggangan atau grill yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Bolak-balik sate hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Angkat sate sapi Madura dari panggangan dan sajikan dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan nasi putih.
Itulah beberapa resep olahan daging sapi sederhana namun khas Nusantara yang dapat Anda coba.
Dari rendang sapi yang kaya rempah, sapi lada hitam yang pedas dan gurih, hingga sate sapi Madura yang lezat, ada banyak pilihan hidangan daging sapi yang dapat memanjakan lidah Anda.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner Indonesia yang khas!
Penulis/Editor: Uje